Dicen que los esquemas están para romperse, y este vino rompe algunos. Siempre se asocian los vinos blancos a los lugares frescos y fríos. Al norte de Europa o los lugares azotados por las corrientes frías del océano. Menos populares y menos apreciados son los blancos de la tierra de tintos. El Acústic podría ser uno de ellos. Nace en la DO de Montsant, hermana de la DO Priorat. Sin embargo, este vino se reivindica a sí mismo con las garnachas, blanca y tinta. Las acompañan en su viaje etílico, la pareja indisoluble del cava, la xarel-lo y macabeo.
Cuando se habla de vinos, se habla de comida. Yo mismo lo hago, es inevitable. Así que envés de hablar de lo bien que acompañé la fideuá con este blanco, hablaré de otra asociación no menos posible, el vino y la música. Además, su etiqueta lo reclama. Este vino es muy caribeño, aromas de cítricos y una brisa de piña. Un vino ácido y fresco debe ser acompañarlo con música del paralelo 0. Mi elección, fácil, Totó la Momposina, una mujer sin parangón. Mezcla de ritmos africanos e indígenas americanos. Desde las playas del sur de Barcelona brindo por esta mujer con este vino acústico y recordando mi maravilloso viaje a Colombia del pasado año.
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